Couteau décoratif pour agrumes - 50 mm - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et la présentation des plats. Soucieuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gastronomes dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise a basé ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est la exigence la plus importante, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 axes fondamentaux suivants :

Choix de l'acier le plus performant

Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus productif en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient typiquement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (facteur déterminant la dureté des lames). D'autres éléments comme le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du fil de coupe.

Obtention du meilleur traitement thermique

Le durcissement implique de chauffer l'acier à une température d'environ 1040°C, puis de le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200°C (appelé "trempe") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, et qui sont robustes, coupent bien et durent longtemps.

Adaptation du profil et de l'épaisseur de la lame à chaque application

Les lames de couteaux ont toujours été forgées depuis le début du travail des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage (compression du métal entre deux rouleaux très proches l'un de l'autre) dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne fournit des lames avec une grande régularité et un coût réduit, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) correctement usinées, l'esthétique doit être le seul critère de sélection, ou le matériau dont est fait le manche.

Choix et application du meilleur angle d’affûtage

Cela permettra d'obtenir la meilleure coupe dès la première utilisation et de durer plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle du temps de coupe de couteaux standardisée. Cette approche permet d'atteindre des performances de coupe sans précédent.

Beaucoup de personnes préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur prise en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique permet de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant les interstices.

RESPECT DE TOUS CES CRITERES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE *

• Garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et ustensiles de service dans le cadre d'une utilisation normale.
• Lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion.
• Chaque pièce soumise à un contrôle qualité - au dernier stade, contrôle du temps de coupe estimé.
• Manche ergonomique - fabriqué à partir de matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux impacts.
• Utilisation du meilleur angle d’affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales.
• Processus de durcissement avancé - garantit une longue vie et une bonne affûtage.
• Gammes complètes de produits spécialisés.

En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils au contact de l'humidité et des aliments et de bien les sécher après nettoyage.

Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement de dépôt de vapeur physique (PVD). Comme l'un des rares, avant le traitement PVD, ils polissent chaque élément garantissant une durabilité sans précédent de la finition.

Les collections consistent en une large variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de la fourchette sont polies sur toutes les faces pour une performance à vie. Les lames de couteaux ont des micro-rainures des deux côtés pour une coupe sans effort.

La satisfaction et le bonheur de nos clients sont la force motrice de Mepra. Par conséquent, ils proposent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle désiré à la finition de couleur, à la composition du kit, à la gravure et à l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable
• Longueur mm - 50