Couteau à fromage fendu - 2 pointes - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l’une des marques leaders dans la production de couteaux et d’accessoires pour les équipements de cuisine et de service. Soucieuse d’accompagner les professionnels, passionnés et gourmets dans leur quotidien, et de faciliter leur travail, l’entreprise a basé ses activités sur l’engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est la exigence la plus importante, c’est pourquoi les équipes techniques de Déglon priorisent les 4 axes essentiels suivants :

• Choix du meilleur acier
  Les avancées technologiques ont rendu l’acier inoxydable de plus en plus performant en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et également environ 0,4 % de carbone (un facteur déterminant la dureté des lames). D’autres ingrédients tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie du tranchant.
• Obtention du meilleur traitement thermique
  Le durcissement consiste à chauffer l’acier à une température d’environ 1040 °C, puis à le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200 °C (appelé « tempérage ») suivi d’un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, et qui sont solides, coupent et durent longtemps.
• Adaptation du profil et de l'épaisseur de la lame à chaque application
  Les lames de couteau ont toujours été forgées depuis le début du traitement des métaux, mais depuis l’avènement des techniques de laminage (écrasement du métal entre deux rouleaux très proches l’un de l’autre) dans les années 1920, la production de lames découpées s’est développée. Ce processus moderne fournit des lames à haute régularité et à coût inférieur, tout en garantissant d’excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu’elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l’esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau dont la poignée est faite.
• Choix et application du meilleur angle de meulage
  Cela garantira la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l’un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d’une machine de contrôle du temps de coupe des couteaux standardisée. Cette approche permet d’atteindre des performances de coupe sans précédent.

De nombreuses personnes préfèrent encore les poignées en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur sensation en main, mais l’utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production, tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant toute interstice.

LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS D’OFFRIR UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON.

* (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit)

• garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service lors d'une utilisation normale
• lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion
• chaque pièce soumise à un contrôle qualité - à la dernière étape, contrôle du temps de coupe estimé
• poignée ergonomique - fabriquée avec des matériaux résistants au lavage en lave-vaisselle, à la stérilisation et aux chocs
• utilisation du meilleur angle de meulage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales
• processus de durcissement avancé - assure une longue durée de vie et une netteté prolongée
• une gamme complète de produits spécialisés

En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n’est pas correctement réglé, en présence d’eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d’oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d’éviter de laisser vos outils en contact avec l’humidité et les aliments et de bien les sécher après nettoyage.

Technologie unique à l'échelle mondiale - Mepra est le premier acier inoxydable au monde à avoir été soumis à un traitement par dépôt physique en phase vapeur (PVD), car c’est l’un des rares qui, avant le traitement PVD, poli chaque élément assurant une durabilité sans précédent de la finition.

Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de la fourchette sont polies sur toutes les faces pour une performance à vie. Les lames de couteaux ont des micro-grooves des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont la force motrice derrière Mepra. Par conséquent, ils offrent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, de la sélection du modèle désiré à la finition de couleur, la composition du kit, le gravage et l’emballage.

• Matériau - Acier inoxydable