couteau à fromage - large mitre 12 cm - sous blister - Finedine

Depuis près de 100 ans, la société française Déglon est devenue l'une des marques leaders dans la production de couteaux et d'accessoires pour la cuisine et le service des plats. Désireuse d'accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l'entreprise base ses activités sur l'engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est le critère le plus important, c'est pourquoi les équipes techniques de Déglon privilégient les 4 domaines clés suivants :

• Choix de l'acier le meilleur :
  Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus productif en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anti-corrosif) et environ 0,4 % de carbone (facteur déterminant la dureté des lames).
• Obtention du meilleur traitement thermique :
  Le durcissement implique de chauffer l'acier à une température d'environ 1040°C, puis de le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second chauffage à environ 200°C (appelé "revenu") suivi d'un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, et qui sont à la fois robustes, coupantes et durables.
• Adaptation du profil et de l'épaisseur de la lame à chaque application :
  Les lames de couteaux sont forgées depuis le début du traitement des métaux, mais depuis l'avènement des techniques de laminage dans les années 1920, la production de lames découpées s'est développée. Ce processus moderne procure des lames d'une haute régularité à moindre coût, tout en garantissant d'excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont encore fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu'elles soient forgées ou découpées) ont été correctement usinées, l'esthétique doit être le seul critère de sélection, ou le matériau de la poignée.
• Choix et application du meilleur angle d'affûtage :
  Cela garantira la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales.

Déglon est l'un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d'une machine de contrôle standardisé du temps de coupe des couteaux. Cette approche permet d'obtenir des performances de coupe sans précédent. De nombreuses personnes préfèrent encore les poignées en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur prise en main, mais l'utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis de créer des formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production, tout en maintenant des normes d'hygiène élevées en éliminant tout espace.

LE RESPECT DE TOUS CES CRITÈRES PERMET À NOS CLIENTS DE PROPOSER UNE GARANTIE À VIE * sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON.

• Garantie à vie : elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans un usage normal.
• Lame en acier inoxydable de haute qualité : elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion.
• Chaque pièce soumise à un contrôle qualité : au dernier stade, contrôle du temps de coupe estimé.
• Poignée ergonomique : fabriquée à partir de matériaux résistants au lavage en machine, à la stérilisation et aux impacts.
• Utilisation du meilleur angle d'affûtage : durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales.
• Processus de durcissement avancé : garantit une longue vie et une netteté durable.

Une gamme complète de produits spécialisés est disponible. En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (inférieure à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d'éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments, et de bien les sécher après nettoyage.

Technologie unique à l'échelle mondiale : Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement de dépôt physique en phase vapeur (PVD). Comme l'un des rares, avant le traitement PVD, ils polissent chaque élément pour garantir une durabilité sans précédent de la finition.

Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents des fourchettes sont polies sur tous les côtés pour une performance à vie. Les lames de couteaux ont des micro-rainures des deux côtés pour une coupe sans effort. La satisfaction et le bonheur de nos clients sont le moteur de Mepra. C'est pourquoi ils proposent une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de véritablement unique, depuis la sélection du modèle souhaité jusqu'à la finition de couleur, la composition du kit, la gravure et l'emballage.

• Matériau - Acier inoxydable