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Matériel de cuisine pour Professionnels & Particuliers
La cellule de refroidissement et de congélation 10 niveaux GN1/1 de est un équipement de pointe conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration et des cuisines intensives. Fabriquée en acier inoxydable avec une base extérieure en acier galvanisé, elle allie robustesse, performance et facilité d?utilisation grâce à son écran tactile programmable et ses fonctionnalités avancées.
Capable d?accueillir 10 plaques GN 1/1 ou des plaques de L 600 x P 400 mm, cette cellule offre des cycles rapides de refroidissement et de surgélation. Elle permet de réduire la température des aliments de +70 °C à +3 °C en 90 minutes (40 kg par barquette) ou de +70 °C à -18 °C en 240 minutes (28 kg). Équipée d?un thermostat EVCO et d?une sonde à c?ur, elle assure un contrôle précis et une utilisation intuitive grâce à ses niveaux de température prédéfinis.
La cellule de refroidissement et de congélation 10 niveaux GN1/1 est un choix idéal pour les cuisines professionnelles cherchant à optimiser leurs opérations tout en garantissant une qualité alimentaire irréprochable.
