Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - Diamond

Cellule de congélation rapide 5x GN 1/1 - Diamond

Découvrez la cellule de congélation rapide Diamond, conçue pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Avec une capacité de 5x GN 1/1, elle vous permet de congeler rapidement vos aliments tout en préservant leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.

Performance et efficacité

Cette cellule offre une production par cycle impressionnante de 20 kg (+70° C à +3° C) ou 12 kg (+70° C à -18° C). Grâce à sa sonde à cœur de série, vous bénéficiez d'un contrôle précis de la température.

Caractéristiques techniques innovantes

La structure anti basculante, fabriquée en fil d'acier inoxydable, garantit une utilisation sécurisée, tandis que les commandes tactiles couleur haute définition rendent cette cellule extrêmement intuitive. Elle propose une sélection parmi plus de 20 cycles de fonctionnement, incluant des options spéciales pour les produits délicats.

Avantages clés

• Préservation optimale des aliments frais grâce à des cycles de refroidissement rapides et personnalisables.
• Respect des normes de sécurité alimentaire : passage de +70°C à +3°C en 90 minutes.
• 99 programmes mémorisables pour une flexibilité accrue en cuisine.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (mm) : 784 x 800 x 900
• Production par cycle : 20 kg (+70° C à +3° C) ou 12 kg (+70° C à -18° C)
• Épaisseur d'isolation : 60 mm
• Réfrigérant : R404A par détendeur thermostatique
• Écran tactile couleur haute définition
• 4 pieds en inox réglables
• Conception en acier inox alimentaire (AISI 304)
• Dégivrage manuel ou automatique
• Groupe compresseur ventilé accessible frontalement