Armoire de fermentation controlée 1 porte 20 - Diamond

Armoire de fermentation contrôlée 1 porte 20 - Diamond

Avec l'armoire de fermentation contrôlée Diamond, optimisez votre processus de fermentation pour des résultats impeccables. Ce modèle est spécifiquement conçu pour les professionnels de la cuisine et de la restauration, garantissant un contrôle précis de la température et de l'humidité.

Fonctionnalités Clés

Cette armoire offre deux modes de fonctionnement : un mode automatique et un mode manuel, permettant de personnaliser chaque phase du processus de fermentation. Grâce à sa technologie avancée, vous pouvez :

• Rationaliser votre production quotidienne en programmant la fermentation pour maximiser votre temps.
• Anticiper la préparation des mélanges pétris pour le jour suivant, facilitant ainsi la cuisson selon la demande.
• Profiter d'un important gain économique et de temps.

Caractéristiques Techniques

• Dimensions (L x P x H) : 770 x 820 x 2025 mm
• Température de fonctionnement : -3° à +35° C
• Consommation électrique : 0.45 kW
• En dotation : 20 paires de glissières (400x600 mm)
• Pieds en inox réglables
• Gaz réfrigérant : R452
• Construction en acier inox alimentaire AISI 304
• Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm)
• Éclairage interne avec interrupteur
• Dévidage automatique du condensat